2.健脾和胃的鐵棍山藥富含澱粉酶和多酚氧化酶。吃山藥可以促進腸道對澱粉和多酚的消化吸收。而且鐵棒山藥是中醫健脾養胃的藥材。長期堅持用鐵棒山藥燒開水喝,可以滋養脾胃,改善脾胃虛弱、食欲不振、消化不良等現象。
3增強免疫力鐵棍山藥含有豐富的氨基酸,可以通過經常用鐵棍山藥煮水來補充。氨基酸能大大促進體內各種蛋白質和蛋白酶的合成,能增強免疫力,預防疾病。
4降血糖鐵棍山藥富含粘蛋白,經消化吸收後可降血糖。山藥食用後的GI為565,438+0,屬於低血糖指數食物。糖尿病患者可以常吃山藥,尤其是用鐵棍山藥代替部分主食蒸鐵棍山藥、用鐵棍山藥煮水,可以有效緩解體內血糖值。