1.材料準備:糯米粉2.5kg，蒸鍋1個，抽屜布1塊。
2.生產過程
(1)準備壹個幹凈的大盆，將糯米粉倒入盆中，加入適量的水，不要加太多，否則會很稀，然後用手攪拌，直到可以用手搓成壹團，用手指捏碎，然後放在壹邊。
(2)將蒸籠清洗幹凈，用幹抹布擦幹，將抽屜布鋪在蒸籠箅子上，倒入之前拌好的面條中。
(3)將蒸鍋放在煤氣上，開中火蒸20分鐘。
(4)將蒸好的面條倒入盆中，晾壹會兒，然後開始揉面。
(5)如果搓的時候覺得粘，可以在盆底放點油，這樣糯米粉就不會粘手了。這時候就需要耐心的搓，直到能把膜拉出來。
(6)糯米粉揉好後，可以做成妳喜歡的形狀。壹般做成長方形。定型後，放在幹凈的盤子裏。畢竟是放進冰箱冷藏的。
(7)壹般冷藏5小時後即可取出，切片或切段，放入冷凍室保存。想吃的時候可以從冰櫃裏拿壹些出來，很方便。
需要註意的是，揉面的時候壹定要有耐心，整形的時候要揉到位，否則會有小洞。以上是制作年糕全過程最簡單的詳細說明！