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草魚胡同
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兩塊豆腐
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平菇適量
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大白菜適量
佐料
食用油
大蒜梗
鹽
濃豆瓣醬
雞精
四川胡椒
八個角度
幹紅辣椒
精力
大蒜
草魚火鍋的做法
1.
草魚切塊，洗凈，用鹽和姜絲浸泡片刻。
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2.
豆腐兩面煎，煎的時候兩面放鹽，煎好後裝盤。
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3.
熱鍋放油，將油放入淹沒的魚塊中炸熟。魚塊放好後，撒上胡椒粉、八角、姜絲、幹辣椒和豆瓣醬，蓋上鍋蓋，將魚塊翻面壹分鐘，繼續煎至兩面微黃。
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4.
魚煎好後直接加水，蓋上鍋蓋大火煮。
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5.
魚煮好後，加入炒好的豆腐繼續煮。
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6.
豆腐煮兩分鐘，然後放入平菇和大白菜，煮開。用蒜、雞精、鹽調味，出鍋前放入蒜苗。