植物黃油也叫人造黃油。人造黃油是由植物油(大豆油、玉米油、棕櫚油等)制成的。).人造奶油是壹種液態的天然植物油，通過氫化反應轉化為固態，再加入壹些香精和色素，加工成與天然奶油外觀和性質幾乎相同的成品。人造奶油加工過程中不可避免地會產生反式脂肪酸。反式脂肪酸是壹種對健康有害的不飽和脂肪酸。它們不容易被人體消化，容易堆積在腹部，導致肥胖。
2.什麽是動物奶油？
動物奶油也叫鮮奶油，是由牛奶制成的，容易被人體吸收，營養價值高，口感醇厚，不含糖。味道清雅香甜，清爽醇厚，壹點也不油膩，吃完自然會像冰淇淋壹樣融化。品嘗後，妳會發現嘴裏有壹股淡淡而持久的奶香味。這是任何植物奶油或者混合奶油都不能比的。而且含有多種微量元素，不含反式脂肪酸，是比較健康的食品。動物鮮奶油脂肪含量高，因為完全從鮮奶中提取，所以含有維生素A、蛋白質、乳糖、礦物質、鈣等營養成分。其主要成分是乳脂，含有30%以上的不飽和脂肪酸。