制作材料
配料:花生仁(生)(1000克)
調料:鹽(100克)、蒜(100克)、八角(10克)、胡椒粉(10克)、茴香籽(10克)。
制造工藝
1.將大蒜去皮搗碎，與花椒、八角、茴香、鹽壹起放入容器中，加入足夠的開水浸泡所有花生，然後將洗凈的花生倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，取出攤開晾幹。
2.將幹凈的沙子放入鍋中，大火翻炒，然後倒入幹花生米，翻炒至有爆裂聲。當花生用手指很容易剝開時，再用小火翻炒幾分鐘，篩出沙子即為成品。
練習2
配料:花生
輔料:胡蘿蔔、芹菜
調料:鹽2-3克，八角2-3塊，桂皮1塊，蔥、姜、天竺葵2-3塊。
練習:
1.摘下花生，用溫水泡兩個小時。
2.胡蘿蔔和芹菜洗凈，切成丁。
3.鍋中加入足量的水，放入鹽、八角、桂皮、蔥姜、香葉，大火燒開。
4.轉小火，倒入泡好的花生煮30分鐘左右，直到花生軟爛。
5.鍋裏滴少許油，依次放入胡蘿蔔丁和芹菜丁，煮3-5分鐘。
6.將煮熟的蔬菜丁和花生倒入容器中，根據個人口味加入香油和醋，拌勻。冷藏後味道會更好。