？全麥面包是指不去除麩皮和胚芽，用全麥面粉制成的面包。麩皮含有豐富的B族維生素、蛋白質和膳食纖維，還含有人體所需的礦物質，如鉀、鋅等。
？但是，我們在超市買的全麥面包，未必真的是全麥面包。選擇全麥面包取決於以下幾個方面:
？1.看配料表:全麥面包配料表的第壹種成分是“全麥面粉”，而超市裏賣的很多全麥面包的第壹種成分都是“小麥面粉”。
？2.看膳食纖維和能量:全麥面包的膳食纖維比較高，但是能量很低。如果妳看到全麥面包能量高，那壹定不是真正的全麥面包。
？3.看輔料:全麥面包味道很差。通常商家會在裏面加入壹些蔗糖和香精來改變口味。買的時候壹定要看仔細。
？4.看質地。全麥面粉比小麥粉含有更多的麩皮和胚芽，所以全麥面包表面有很多肉眼可見的棕色顆粒，看起來不那麽白，質地粗糙，摸起來更硬。當然，吃了會有刺痛的感覺。
好了，以上是選擇全麥面包的壹些方法。希望能幫到妳。