酵素在臺灣省和中國大陸有翻譯。說酵素解毒是不科學的。除了少數核酸，目前發現的大多數酶都屬於蛋白質。蛋白質在加熱時會變性，pH值也會發生變化。所以，即使生吃含有酶的食物，這些蛋白質也會在胃酸的作用下失去活性。
擴展數據:
如果說酵素產品還有壹些用處的話，起作用的不是酵素本身，而是它制造的原料——富含膳食纖維的蔬菜和水果。膳食纖維不被人體吸收，但能吸收壹些低分子成分，如肽、氨基酸、脂肪酸等。，從而減少人體對這些成分的吸收。同時還能吸收膽汁，有助於減少能量物質和膽酸的吸收。
植物性食物還含有各種植物化學物質，具有壹定的抗氧化能力。同時，壹些細菌的代謝產物也可以對人體健康有所幫助，比如酸奶中的乳酸菌和雙歧桿菌的代謝產物。所以短期內吃酵素產品對需要降血脂的人是有幫助的。但是多吃水果蔬菜或者喝酸奶吃鹹菜也能達到這個效果，那為什麽還要專門買酵素產品呢？
參考資料:
口服酵素可以排毒嗎？小心！-人民網