介紹幾個簡單的做法:
壹:花椒油西瓜皮:
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材料:西瓜皮300克。
調料:鹽5g，花生油10g，白糖5g，胡椒粉2g，味精2g。
特點:鮮脆，清香爽口。
練習:
1.將西瓜皮剝去外層硬皮，切去內層紅瓤，洗凈，切丁，放入盤中，加入精鹽腌制20分鐘，濾去鹽水，加入糖和味精拌勻。
2.將炒鍋放在火上加熱，放入花生油，油熱時放入花椒粒，炒好後鏟入花椒粒，將花椒油倒在腌制好的西瓜皮上，拌勻即可食用。
二:炒西瓜皮:
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主料:西瓜皮、毛豆調料:鹽、胡椒粉。
練習:
1.西瓜皮剝去外面的硬皮和裏面的紅瓤，切成丁，用少許鹽腌制片刻。
2.將毛豆清洗幹凈，放入燒開的鍋中，加入胡椒粉和鹽煮熟，然後取出瀝幹水分備用。
3.把腌制好的瓜丁裏的水倒掉。
4.向炒鍋中加入油。油八成熱時，放入瓜丁翻炒，再放入煮熟的毛豆壹起翻炒。可以根據個人口味添加酸、甜、辣調味品。
小貼士:煮毛豆的時候，把兩端的尖角切掉，這樣豆子更容易入味。
謝謝~ ~