兩只梭子蟹
八只雞爪
土豆1
胡蘿蔔半根
半個洋蔥
壹個青椒
蔥、姜、蒜適量
八角茴香
幹辣椒適量
肉桂適量
適量的香葉
壹杯米酒
醬油適量
澱粉適量
豆瓣醬適量
蠔油適量
家常肉蟹煲的做法？
處理肉類原料。把雞爪的指甲剪掉，在手掌中央剪壹個洞，方便入味；三疣梭子蟹去除鰓，打碎成塊，摻入適量澱粉，防止鮮味流失。
可以買自己喜歡的蔬菜，可以切塊切片。
取少油的油鍋，將裹上澱粉的螃蟹煎至微微變色。
將雞爪浸泡在水中。
在另壹個油鍋裏翻炒蔥、姜、蒜和香料，然後加入泡好的雞爪翻炒。在鍋中央留壹個地方倒入米酒和豆瓣醬，翻炒壹會兒。
先加入胡蘿蔔、土豆等不易熟的蔬菜，加水燉，不用配料。然後加入青椒、洋蔥等容易烹飪的食材，燉半小時。然後加入蟹塊，小火燉八分鐘左右。出鍋前加入適量蠔油提鮮。
蟹殼放在面上壹兩分鐘就會變色，擺盤就靠它了。