成分詳情
西米30g
成粉20g
4湯匙水
粘米粉35克
糖粉15g
兩湯匙椰子汁。
其他口味
汽蒸過程
需要半個小時。
普通難度
1
小西米，(壹定要燒開鍋)
2
燒開水，
三
倒入西米，小火燉約10min，直到西米中間只剩下壹點點白斑，然後蓋上鍋蓋，小火燉約5min，直到完全透明。
四
過冰水，(讓西米更q)
五
圖為完整制作的西米。
六
將糯米粉、玉米澱粉和糖粉混合，
七
加入椰子汁和水，
八
攪拌均勻，
九
加入三湯匙西米，
10
攪拌均勻，
11
先蒸容器，然後把混合物倒入壹個小碗。
12
上海大火蒸約5分鐘凝固。
13
光線問題，實物更晶瑩剔透，半透明，可以看到西米。
14
本來我是用香蕉葉做的小碗，想做壹個更正宗的西米蛋糕(其實應該用香草葉，這裏找不到)。結果蒸完不好看，我就換了個小茶杯.....用樹葉蒸的西米餅還有樹葉的香味。