黑魚是烏鱧【lǐ】的俗稱,又叫烏鱧、生魚、蔡羽、蛇魚、蠑螈。
黑魚兇猛,繁殖力強,食量巨大。它經常能吃掉湖或池塘裏所有其他的魚。黑魚還可以在陸地上滑行,遷徙到其他水域尋找食物,離開水可以活3天。早在2000年前,它就被《神農本草經》列為蟲魚上品,與蜂蜜、蜜蜂、蜂蠟(蜂膠)、牡蠣、龜甲、桑螵蛸、文蛤、蛤蜊、鯉魚並列。
黑魚是我國常見的食用魚類,體型大,生長快,經濟價值高。黑魚骨刺少,含肉量高,營養豐富,高於雞肉、牛肉所含的蛋白質。烏鱧入藥,具有祛瘀生新、滋補調養的作用。烏鱧術後具有生肌、補血、促進傷口愈合的作用,營養價值非常豐富。