蘿蔔幹的腌制方法蘿蔔幹的做法

1.食材:蘿蔔3根。食材:油適量、鹽適量、醬油適量、五香粉適量、辣椒油適量。做法:將蘿蔔切成條狀，晾幹。天氣好的話可以晾兩天。將晾了兩天的蘿蔔幹、鹹菜用開水沖洗壹會兒；瀝幹水分，放涼；加入醬油、五香粉、鹽，將食材拌勻；放入保鮮盒中腌制兩天；吃的時候摻點辣椒油，味道更好。

2.配料:胡蘿蔔和花生。調料:醬油50克，醋20克，白糖25克，味精2克，花椒油25克，花椒2克，蔥25克。做法:胡蘿蔔洗凈，用細繩串起來，掛在通風處晾幹至八成；摘下來用溫水泡壹下，洗幹凈切絲；花生切碎，蔥切碎，放入碗中，加入各種調料和胡蘿蔔絲，拌勻入味。

3、材料:蘿蔔、鹽。做法:將蘿蔔清洗幹凈，壹分為二，切成長條。用鹽(取決於蘿蔔的數量)將蘿蔔腌制過夜(為了讓蘿蔔脫離水)。第二天將腌制好的蘿蔔去水。找個蔬菜袋把蘿蔔條豎著放然後放在玻璃窗下。經過兩天的開窗晾曬，蘿蔔基本幹透了(如果想吃幹壹點的，可以再晾壹天)。蘿蔔幹用清水洗凈後切塊。準備幹辣椒和大蒜。將幹辣椒和蒜放入炒鍋熱油中翻炒，然後將幹蘿蔔放下，加入少許醬油和糖翻炒入味。