隔夜米飯，香腸，韭菜，胡蘿蔔，雞蛋，鹽，食用油。
工作方法
1.輕輕擰隔夜的米飯，讓聚攏的飯團變松。
2.將雞蛋敲入小碗中，將其打碎，直到蛋清和蛋黃充分混合，形成黃色的蛋液。
3.將松散的米飯放入更深的容器中，用小勺子將壹半的蛋液舀到米飯上。
4.用筷子將蛋液和小米飯攪拌均勻，使小米飯被蛋液包裹。
5.將鍋放在火上，倒入適量的食用油。
6.將剩下的壹半蛋液倒入油鍋。當蛋液隨著油溫的升高而膨脹時，迅速用鏟子將蛋液分成小塊取出。
7.將底部的油留在鍋中加熱。
8.香腸用刀子切成丁。
9.將切好的香腸丁放入油鍋中，用鏟子翻炒至香腸吸油膨脹成香味。
10.胡蘿蔔洗凈，去皮，切成丁。
11.將胡蘿蔔丁倒入鍋中，用鏟子翻炒至胡蘿蔔吸油。
12.韭菜挑選洗凈，切成小塊。
13.將韭菜末放入鍋中，用鏟子攪拌均勻。
14.倒入拌有蛋液的小米粒，用鏟子翻炒至米飯和蔬菜混合均勻。
15.倒入煎好的雞蛋塊
16.用鏟背推米，翻炒至小米粒散發出幹香味。
17.加入適量食用鹽。
18.繼續推，用鏟子攪拌均勻。
切題
小米飯小米香腸