2、粉條軟，白菜洗凈切塊，豆腐切塊待用。
3、鍋中適量油燒熱，蔥、姜、蒜、花椒、幹紅辣椒炒香。
4.將白菜翻炒兩遍，倒入軟粉絲，加點開水。
5、適量鹽、醬油、麻辣火鍋底料，燉至粉條九成熟。
6.加入豆腐燉1-2分鐘。
7、撒上小米椒翻炒均勻。
擴展數據:
豆制品中富含蛋氨酸，在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸。但是，豆腐吃多了會引起消化不良。豆腐富含蛋白質。壹次吃太多不僅阻礙鐵的吸收，還容易導致蛋白質的消化不良、腹脹、腹瀉等不適癥狀。
正常情況下，蛋白質這種人吃進體內的植物，經過代謝變化，最後大部分變成含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。這時如果不註意飲食，大量吃豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，必然會增加體內產生的含氮廢物，增加腎臟的負擔，使腎功能進壹步下降，不利於健康。
大豆含有皂甙，能防止動脈粥樣硬化，促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐容易導致碘缺乏，導致碘缺乏病。