菜肴及功效:肺調養食譜、腎調養食譜、健脾開胃食譜、工藝:原味燉品
胡愛山鴿子鍋的制作材料；
材料:山藥100克，豬肉150克，乳鴿200克。
輔料:蓮子25g。
調料:姜5克，鹽3克，蔥5克，味精1克。
胡愛山鴿籠的特色:
清淡可口。
胡愛山鴿籠的實踐:
1.將鮮山藥、蓮子洗凈備用；將豬肉切成小塊；生姜切片，洋蔥切絲。
2.將鴿子去內臟後洗凈，與姜片、蔥段壹起放入鍋中，加水煮沸3分鐘，撈出鴿子，沖洗幹凈。鍋中加入清水，燒開，放入乳鴿、肉、山藥、蓮子，煮30分鐘左右，再小火煮2小時，加鹽、味精調味。
健康貼士
1.這道菜富含蛋白質、鐵和維生素b，孕早期吃有助於預防孕期貧血。山藥健脾潤肺，補腎益精。鴿子滋補肝腎，填精補髓，適合孕前孕後體虛者食用。
2.鴿妳肉是滋補品，白鴿更好。山藥也可以用面粉煮粥，有很好的滋補作用；山藥也叫山藥，有兩種粗細，越細的越好。它含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽和維生素，還含有纖維、膽堿、粘蛋白，特別是粘蛋白，對人體有特殊的保健作用。補脾肺，強腎填精。