佐料
黃瓜
1500g
蓮藕
500克
桂子江
500克
胡蘿蔔
500克
佐料
淡醬油
800克
老抽
150g
鹽
150g
紅糖
100g
辣椒
適量的
精力
100g
大蒜
100g
新鮮辣椒
適量的
高度酒精的酒
100g
步驟
1.洗凈後在黃瓜表面均勻撒上鹽，腌制1小時後用手搓，再腌制1小時後控水晾幹。
2.胡蘿蔔洗凈晾幹，切成條狀。
3.將姜洗凈晾幹，切塊，撒上鹽用胡蘿蔔腌制壹小時，晾幹。
4.蓮藕洗凈，刮幹凈，切成小塊。
5.水中加鹽，鍋燒開，將蓮藕放入水中，攤涼。
6.2片姜、蒜、紅辣椒和鮮青椒
7.準備1.5kg生抽，3兩生抽，3兩鹽，2兩紅糖2，2兩高度白酒。
8.將1斤水放入盆中，加入1.5斤生抽，老抽3兩，鹽3兩，紅糖2兩，燒開，關火放涼，再加入高度白酒。
9.用開水沖洗泡菜瓶，晾幹。首先，加入胡椒、姜和蒜。
10.加入萎蔫的黃瓜。
11.加入胡蘿蔔、蓮藕和生姜。
12.倒入冷醬，蓋上蓋子，放在屋外。
13.第三天打開，用幹筷子或鏟子上下翻炒。已經可以吃了~