烏魚是黑魚。
烏魚是黑魚，學名為烏鱧，是鱧科、鱧屬的經濟魚類。還叫生魚，財魚，蛇魚等。它的肉質鮮美，營養價值高，富含蛋白質，氨基酸，碳水化合物等營養成分，食用後對身體健康有好處，因此很受歡迎。它喜歡棲息在水草叢生，微水流中，遍布江河，水庫，湖泊，池塘等水域。
烏魚的介紹
烏魚身體前部呈圓筒形，後部側扁。體色呈灰黑色，體背和頭頂色較暗黑，腹部淡白，體側各有不規則黑色斑塊，頭側有黑色斑紋；奇鰭有黑白相間的斑點，偶鰭為灰黃色，間有不規則斑點。
烏鱧為底棲肉食兇猛性魚類，平時喜生活在沿岸泥底水草叢生的淺水區，潛伏在水草中等待時機追捕食物，夜間有時在水的上層遊動。仔魚以浮遊動物為食；幼魚以水生昆蟲、小蝦和小魚為食；成魚則捕食其他魚類。?
分布於中國各大小水系、朝鮮、日本、東南亞、印度和俄羅斯遠東。烏鱧肉中含蛋白質、脂肪、多種氨基酸，還含有人體必需的礦物質及多種維生素。其魚肉細嫩厚實，通常處理成魚段或魚片後烹調。