比目魚又被叫做鰈魚、偏口魚，指的都是鰈形目之中的魚。
這些名稱是從不同方面對這種魚進行命名的結果，流行的程度是不同的。
比目魚是根據這種魚的外觀特征命名的，因比目魚的兩只眼睛長在身體壹側，是最流行的名稱。鰈魚是根據這種魚的類別命名的，偏口魚則是俗稱。
比目魚中最原始的科是鳒科，具有非常類似於鱸魚的胸鰭與臀鰭，只有眼睛和長長的背鰭和海鱸魚有所差異，這說明比目魚是從鱸形目祖先進化而來的。
生活習性：
許多比目魚帶有顏色的壹側主要是棕褐色的，它們通常帶有橙色的斑點和斑塊，這使它們能夠和海底的色彩融合在壹起。鰈科比目魚是魚類中的偽裝大師，它們可以改變自身的顏色以和海底的顏色相匹配。
當它們被放置在壹個格子底板上時，有些種類可以以合理的精度重新將體色改變成方格的色彩。所有的比目魚都是食肉魚類，但它們捕捉獵物的方式卻是各不相同的。左眼鮃科羊舌鮃在白晝捕食其他魚類，它們靈活地跟在獵物的後面遊泳，視力非常好。