藍斑鯖魚的生長環境

是壹種暖性中上層魚類，以小型中上層魚類為食，夏秋季成群洄遊至近海，部分進入渤海產卵。秋季常在沿海島礁附近成群覓食，是北方海域的經濟魚類之壹。捕魚季節是從五月到六月。4-6月為春季汛期，7-65438+10月為秋季汛期，5-6月為旺季。捕撈方法有流網、帶輪中拖網和鉤釣。生活在上層的鮁魚遊得很快，喜歡吃活的。其肉質細膩，味道鮮美，營養豐富。每100克魚含蛋白質19克，脂肪2.5克。除了鮮食，還可以加工成罐頭或腌制品。民間有“山中有鷓鴣，海馬有海馬”的贊譽。膠東人吃鮁魚頗有創意，有壹系列久負盛名的小吃，如鮁魚水餃、鮁魚丸子、鮁魚燉餅、熏鮁魚、紅燒鮁魚等。這已經成為青島、煙臺和威海的著名食品，外國遊客也來這裏品嘗。尤其是鮁魚丸湯，真的是壹種獨特的海鮮，丸香、湯鮮、味美，是壹種老少皆宜的人間美食，無論在國內還是國外，都深受食客的好評。此外，鮁魚還具有提神、抗衰老等食療作用，經常食用會對貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱等有壹定的輔助作用。