銀杏樹的果實，銀杏，可以吃，但不能生吃。必須加工熟了才能吃，不宜多吃。
銀杏遊戲攻略
銀杏俗稱生銀杏。銀杏廣泛分布於中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區。銀杏的地理分布很廣。從水平自然分布來看，北緯30度附近的銀杏東西分布距離最長，隨該緯度增減。
銀杏分布的東西距離逐漸縮短。緯度越高，銀杏的分布越傾向於東部沿海，緯度越低，銀杏的分布越傾向於西南部的高原和山區。
做餅用的銀杏果，可以是整個的，也可以是碎的。銀杏果仁可以混入外層的餅皮或內層的糕點餡中，也有壹部分點綴在糕點表面。銀杏果的主要成分是澱粉，脂肪含量很少，而且銀杏果籽中還有少數能抑制細菌生長的物質。
所以銀杏果用在蛋糕裏，不容易變質。無論采用什麽烘焙技術，都不會產生新的有害成分，只會增加蛋糕的色、香、味，提高蛋糕的檔次，讓人百吃不厭。