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鹹菜吃多了有什麽壞處?

多吃鹹菜會致癌。

細菌在這種情況下繁殖,將蔬菜中的硝酸鹽還原成有毒的亞硝酸鹽。人吃了這種腌菜,亞硝酸鹽就進入了胃,進入了血液循環。

從而將血液中的正常血紅蛋白氧化為異常高血紅蛋白,削弱了正常血紅蛋白運輸氧氣的能力,導致缺氧和長期營養不良,可引起壹系列病理和臨床癥狀。

擴展數據:

需要註意的事項

1,懷孕要少吃鹹菜。

有些女性懷孕後,因為食欲下降,更喜歡吃酸的食物,尤其是鹹菜。醫生建議,孕婦偶爾少量吃點鹹菜是可以的,但對自己和胎兒的健康和發育都不好。泡菜中存在亞硝酸鹽類化合物,具有很強的致癌性,可誘發各種動物和各種組織器官的腫瘤,從而引起子宮內的腫瘤,誘發胎兒畸形。

2.小孩和老人要少吃鹹菜。

兒童腎臟防禦系統不健全。吃腌菜容易使大量原有的有害細菌侵入兒童體內造成危害,老年人也是如此。老年人身體組織器官的防禦能力下降。經常吃腌菜會使致病菌侵入體內,造成壹定的危害。

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