湯料:海帶1，白蘿蔔3，玉米2，香菇3，胡蘿蔔1-3，蝦皮15；湯料調料:生抽2勺，黃酒1勺，白糖1勺，鹽半勺。
制作方法:1，鍋中加水燒開，加入海帶、白蘿蔔、玉米、香菇、胡蘿蔔、蝦皮，小火燉30分鐘以上；2、取出海帶和胡蘿蔔，加入醬油、黃酒、糖、鹽調味，湯底做好。
制作關東煮的小竅門
1、魚丸、蝦餃等食材先燙後洗，既能去油去腥，又不影響關東煮湯的色澤。
2.煮湯最好用海帶水，而不是水。好吃的關東煮湯應該是淡琥珀色，鮮而不鹹。
壹般關東煮的食材有:蘿蔔、鱘魚肉卷、豆腐、鱈魚板、魚板、小貢丸、黑輪、油豆腐、酥丸、鐵板墨魚、魚豆腐、白菜卷、龍蝦棒、金魚丸、香菇、炸墨魚球、豬血糕、鱈魚球、扇貝串、紫菜墨魚球、章魚烤等。日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚烤、五月花丸、蟹黃龍蝦丸、蟹黃墨魚丸、蟹黃沙拉蝦、蟹黃仙桃、蟹黃魚裹蛋等。