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請問意大利面上經常撒的綠色香料是什麽?

這是極其重要的。巴西裏拉是吃意大利面時的重要調料。巴西利卡口感柔和,可以改善口感。Prezzemolo,法語叫persil,味道比basilic更刺激,不適合做意大利面。它通常用在沙拉中,或者和黃油壹起碎,作為吃牛肉的調料。

Basilic可以在超市買加工好的瓶子,打碎後加橄欖油。在家裏吃的時候,可以直接把羅勒葉切碎,撒在面條上,味道會更濃。沒有巴西面條就不正宗。

擴展數據:

意大利面,又稱細面條,是西式正餐中最接近中國人飲食習慣的糕點。意大利面有很多種,各有其名,長短不壹,其空心型被部分中國用戶稱為通心粉。

關於意大利面的起源,有人說起源於古羅馬,有人說是凱爾波羅從中國經西西裏傳到歐洲。作為面食的法定原料,杜蘭小麥是最硬的小麥品種,具有高密度、高蛋白、高面筋等特點。杜蘭小麥做的面食呈黃色,耐煮,口感好。

意大利面條根據它的類型和形狀而變化。除了中國人認為是面條的直粉之外,意大利面還有上百種,有螺旋式的、肘形的、蝶形的、空心式的、貝殼式的。

參考資料:

面食-百度百科