材料:低筋面粉50 g，食用油10 g，轉化糖漿40 g，黑芝麻餡1 g，210 g(這個量可以做六個50 g的月餅)。
練習:
1，將轉化糖漿、食用油、舀水放入盆中用打蛋器攪拌均勻(我直接用筷子攪拌，最好用打蛋器)。
2.篩入低筋面粉，用筷子攪拌均勻(此時的活面應該很濃很糊狀，但不能結塊)。
3.蓋住它，節省壹個小時！
4.將黑芝麻餡分成六等份(每份35克)。
5.醒後揉面團，分成六等份(每份15g)。面團和餡料的比例是3:7。
6.把面團壓平，裹上餡料。
7、面團慢慢裹上餡料，最後收口(這個還挺好包的，估計壹般人都能包)。
8.組裝好月餅模具，然後在模具裏撒上適量的幹面粉，把面粉在模具裏轉壹轉，把多余的面粉倒出來！
9、將包好的月餅放入模具中壓出成型！很簡單！
10，烤箱預熱160度，中層烤20分鐘左右。烤到壹半的時候拿出來，在月餅表面刷壹層薄薄的蛋黃液！(不要刷太多。)
11，烤好的月餅冷卻後，放入保鮮袋封油！我想壹天左右就夠了！我這次做的面包皮有問題。醒來就沒蓋，過了兩天回油還是硬邦邦的。