2.把肥肉和油去掉後，先把豬的大腸和豬肚灌滿水。然後找壹根筷子，從豬的大腸和肚子的開口處把皮推進去，把腸的內側翻到外側。
3.偷懶的話，直接用剪刀把豬的大腸和豬肚沿著腸子剪開。
4.然後在盆中加入壹些面粉和鹽，加入壹點水，反復清洗豬的大腸和豬肚，直到產生大量的膠。然後用清水沖洗。如果沒有面粉，生粉做飯也行。如果沒有面粉，就用鹽。
5、然後用料酒或白醋加壹點水，再洗壹遍，最後沖洗幹凈。
6.至此，普通油炸食品的清洗結束，可以直接切煮了。如果是用來做紅燒口味等。，需要用過熱的河水沖洗才能徹底去除異味。具體做法是將水燒開，然後將豬大腸倒入鍋中煮三到五分鐘，然後撈起，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，再進入其他烹飪程序。不要燙太久，煮壹下就好了，不然煮了就不脆了。