著名的宮殿景點沙琪瑪來自中國的少數民族。口感甜軟，色澤金黃，甜而不膩，入口即化，味道清香，營養豐富。是滿語。薩其瑪是滿語音譯，原意是把狗胸脯蘸糖吃。
“薩其瑪”的做法是將面粉與蛋清、牛奶、糖混合成糊狀，放在油鍋上用勺子將面糊煎成粉絲狀的東西，然後用蜂蜜在模具中壓制，稍微蒸壹下，撒上熟芝麻或瓜子、青絲，用刀切成長條。沙琪瑪還寫過《沙琪瑪》《沙琪瑪》《沙琪瑪》《沙琪瑪》等。
特制甜蛋糕
港稱之為“馬孜”，是壹種具有滿族特色的甜糕點。做法是把面條炒熟，拌上糖再切成小塊吃。沙琪瑪具有米黃色，口感脆軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特點。沙琪瑪在滿清入關後風靡北京，成為北京四季糕點之壹。這在當時是壹種重要的小吃。
以前在北京也寫過《沙琪瑪》《塞利瑪》。薩其瑪用雞蛋、油、面粉，細切油炸，再用麥芽糖、蜂蜜攪拌，故稱“蘸糖”。近年來，通過對“馮餅”這種食品的制作工藝和民俗的探索，發現這種食品是沙琪瑪的延伸，當地居民甚至將這種類似沙琪瑪的馮餅作為中秋貢品之壹。