食材:面條壹碗，水適量。
1.在壹碗面條中加入適量清水，揉成光滑的面團，可以稍微硬壹點。和好後靜置壹小時，等待面團松弛；
2.面團松弛後，開始洗臉，將面團放入清水中，像洗衣服壹樣用手洗。清水變成濃稠的白水後，將水倒入更大的盆中，繼續加入清水洗面團。當碗裏的清水變渾濁時，倒入大盆中；
3.可以重復上面的洗滌過程，直到碗裏的面團還剩下壹點面筋(如圖)。加清水後，白水洗不出來，可以結束洗滌。
4.這時候就要讓盆裏的面水靜置，直到水變清，慢慢把清水倒在上面，直到盆裏剩下粘稠的面糊。這種面糊是透明的粉末；
5.將剩余的玉米澱粉糊倒入鍋中，開小火，用鍋鏟輕輕攪拌，防止底部變成糊狀，很快就變成玉米澱粉面團。面團可以放在冰箱裏吃幾次。