葡萄酒選擇方法：
1、看顏色。
壹般來說酒的顏色跟葡萄品種有關系，如果是相同葡萄品種的紅酒對比，年輕的酒色深，陳年老酒色淺，瓶底有少許沈澱是允許的，這是由於紅酒陳年發酵產生，但酒液應該是清純的。
2、註意搭配。
挑選葡萄酒要註意是單獨飲用還是用餐配酒。如果是用餐配酒的話，葡萄酒的選擇取決於食物的風味，如果是重口味的菜肴，那麽應選擇酒體稍重的葡萄酒；反之，如果是口味清淡的菜肴，則應該選擇酒體輕盈的葡萄酒，在餐酒搭配時，只有兩者的風格和諧統壹，才能相得益彰，襯托出各自的美味。
葡萄酒發展歷程
古代的波斯是古文明發源地之壹，多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。
隨著古代的戰爭和商業活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。由於阿拉伯國家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國家的釀酒行業日漸衰萎，幾乎被禁絕了，後來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧，然後，葡萄酒的釀造技術和消費習慣由希臘、意大利和法國傳到歐洲各國。