1.首先將600g面粉發酵成發酵劑，大約需要3個小時；
2.這時候開始洗蘿蔔，然後用橡皮擦擦成細絲；
3.然後放入冷水中，燒開，小火煨壹會兒，讓蘿蔔差不多半熟；
4.然後煮大約10分鐘後，可以取出放入冷水中；
5.然後把蘿蔔從水裏撈出來放在案板上；
6.然後剁碎，再放壹個洋蔥進去繼續剁碎；
7.還不如仔細剁；
8.然後取出肉末，加入醬油和少量鹽繼續剁壹點；
9.然後把肉餡和蘿蔔餡放在壹起攪拌均勻；
10.烹飪鍋，熱油，
11.然後將餡料放入盆中，放入剛剛加熱的油，加鹽開始調味；
12.這時候膨松的頭發就做好了，放入幹面粉去踢面。
13.這是揉好的面團，400g左右；已使用。
14.然後取壹些，分成大小差不多的孩子；
15.搟皮，裹餡，陷裏不要包太多，留壹厘米左右；
16.然後捏，圈圈捏，這些都是13-15折左右。
17.包好後，讓它醒40-50分鐘，開始燒水；
18.大概煮開後放進去，大概25分鐘。
19.關火後不要馬上開蓋。大概需要10分鐘才能打開。拿出來後倒過來！