1.牛肉富含蛋白質和氨基酸。其成分比豬肉更接近人體的需要，能提高機體的抗病能力。特別適合手術、疾病後正在生長、休養的人群，如補充失血、修復組織等。
2.中醫食療認為，寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的作用。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血、面色黃暈的人。
延伸:水煮牛肉什麽時候加鹽？
在牛肉快煮開的時候加入，可以更入味。
生產方法:
1.洗牛肉。
2.切成塊。塊的大小取決於個人喜好。
3.把切好的肉泡在水裏。抽血。
4.準備食材；洋蔥、野生蘑菇、蔥姜等。
5.將瀝幹血水的牛肉放入鍋中，加入除鹽以外的所有食材，加水。(水量等於牛肉的量。)
6.把鍋放在煤氣爐上，加熱至沸騰。
7.將煮好的牛肉倒入電飯鍋，蓋上鍋蓋煮。
8.牛肉煮至8分熟時加鹽，然後蓋上鍋蓋繼續煮至牛肉熟。