酸湯魚是由魚、酸湯和配菜制作而成的傳統小吃，特點是味道鮮美，酸辣可口。在凱裏市，酸湯魚的制作工藝非常講究，需要經過選料、切片、腌制、烹飪等多道工序。酸湯魚壹般都是用當地新鮮的魚、蝦、蟹填充，味道鮮美，營養豐富。
以下是凱裏酸湯魚的壹些知名品牌和店鋪:
1.凱裏市老字號酸湯魚:凱裏市老字號酸湯魚是凱裏市最著名的酸湯魚品牌之壹。該店有傳統制作工藝，酸湯魚味道鮮美，深受當地居民和遊客的喜愛。
2.凱裏市黃濟酸酸魚:黃濟酸酸魚是壹個歷史悠久的品牌。這家店的酸湯魚口感細膩，味道鮮美，深受食客喜愛。
3.凱裏市大西烏酸酸酸酸酸酸酸魚:凱裏市大西烏酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸酸魚是壹家專門做酸湯魚的店。這家店的酸湯魚選材考究，制作工藝精湛，味道鮮美，深受當地居民和遊客的喜愛。
以上是凱裏酸湯魚的壹些知名品牌和店鋪，供大家參考。