再比如酸奶。如果過期後顏色、狀態、風味仍正常，仍可飲用，但其中的活乳酸菌數量大大減少，某些營養成分的含量也會降低。
過期牛奶的主要用途是:
1，護膚。在炎熱的夏天，有毒的太陽經常會在我們的皮膚上留下壹系列的痕跡。如果我們不采取壹些措施，色素會平靜下來，留下黑色的痕跡。所以，夏天皮膚被曬傷後，壹定要在臉上塗上冰牛奶，不僅可以鎮靜皮膚，減緩黑色素的沈積，還可以讓我們的皮膚重現昨日的白皙細膩。
2、做飯。除了過期、變味的牛奶，即將超過保質期的鮮奶也不適合直接飲用。可以用小火加熱煮沸，等牛奶涼了再加到菜裏或蛋糕裏。妳也可以把牛奶、雞蛋和面粉混合在壹起做成吐司。
3.發酵面粉。用過期牛奶做面團相當於酵母，能讓饅頭又香又甜，還散發著奶香味。
參考以上內容:人民網-食品的保質期不是死亡！過了保質期還能吃什麽？