佐料
280克低筋面粉
黃油180克
佐料
細砂糖
80克
蔓越莓幹
70克
(母雞的)蛋
40克
如何制作蔓越莓餅幹
1.
將蔓越莓切成片，但不要煎得太多。如果它們太碎了，嘗起來就不像小紅莓了。
2.
黃油軟化，加入細砂糖，攪拌融化，全蛋打勻。
3.
糖融化後，加入全蛋液，攪拌融合。
4.
加入切碎的蔓越莓，攪拌均勻。
5.
篩入低筋面粉，攪拌均勻。將面團冷藏30分鐘。
6.
冷藏後取出，塑造成寬約3cm的方形長條。
7.
把新鮮的食物鋪在盤子上，把整個面粉條放在上面，放入冰箱冷凍1小時。
8.
凍硬的面條取出，切成約0.4cm厚的薄片，烤箱預熱150度。
9.
將切好的餅排在鋪有油紙的烤盤上，餅與餅之間要保持距離，這樣烘烤時餅會膨脹。
10.
放入預熱好的烤箱，150度火，130度烤18分鐘。
11.
不要馬上烤餅幹，讓它們在烤箱裏燉，讓它們自然冷卻。
烹飪訣竅
溫度和時間僅供參考，根據自己烤箱的火候來控制。