材料:幹蛤蜊100g，油，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，味精。
生產步驟:
1.準備適量的幹蛤蜊，先把黑色的部分——它的肚子切掉，然後把黃色的肉在水裏泡兩個小時，再稍微洗壹下。
2.洋蔥和幹辣椒切成斜段，生姜切絲，大蒜搗碎。
3、鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜末、幹辣椒炒香。
4.加入蛤肉翻炒。等差不多熟了，加入少量料酒和味精即可食用。
擴展數據:
蛤蜊是壹種軟體動物，有橢圓形外殼，淺棕色，紫色邊緣。它生活在淺海底，品種很多，如文蛤、文蛤和西施舌。
它的肉非常好吃，被稱為“世界上最新鮮的”和“各種口味之冠”，營養也很全面。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸、牛磺酸，熱能低，高蛋白、低脂肪。可以防治中老年人的慢性病，所以是壹種廉價的海鮮。
營養價值
蛤肉營養價值豐富。每100g蛤肉含蛋白質10g，脂肪1.2g，碳水化合物2.5g，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘和溴化物。現代醫學研究發現，文蛤中有壹種叫蛤素的物質，具有抑制腫瘤生長的抗癌作用。