胡蘿蔔汁可以空腹生喝嗎？

胡蘿蔔汁可以生喝也可以空腹喝，也可以熱喝，但是不管是生喝還是熱喝，因為胡蘿蔔素是脂溶性的，只吸收維生素C，是水溶性的。如果想增加胡蘿蔔素的攝入量，只能加入肉油，煮沸後再喝。

胡蘿蔔汁是壹種蔬菜汁，是將新鮮的胡蘿蔔碾碎後榨汁而成。胡蘿蔔汁營養豐富，具有明目、美容、降血糖、降血壓、抗肺癌等多種功能。特別適合癌癥、高血壓、夜盲癥、幹眼癥、營養不良、食欲不振、皮膚粗糙的患者食用。

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，經過腸道內的酶的作用，可以轉化為人體所需的維生素A。沒有維生素A，人容易幹眼癥、夜盲癥，容易造成皮膚幹燥，降低眼睛、呼吸道、泌尿道、腸黏膜的抗感染能力。孩子缺乏維生素A，牙齒和骨骼的發育都會受到影響。現代藥理研究證明，胡蘿蔔中含有壹種可以降低血糖的成分。即胡蘿蔔可以用石油醚提取得到壹種無定形的黃色物質，對動物和人都有明顯的降血糖作用。此外，如果人們每天三次服用胡蘿蔔汁，它可以降低血壓，並有抗肺癌的作用。英國癌癥研究協會主席利多認為，吸煙者經常吃胡蘿蔔，癌癥的發病率會明顯低於不吃胡蘿蔔的人。