扇貝含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素B、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、硒、鋅等物質。初秋時節，這道蒜蓉粉絲蒸扇貝讓人壹出鍋就聞到壹股濃濃的海鮮味。配上無敵的金銀蒜醬，粉條吸收了扇貝的海鮮味，咬壹口入口，真的是滑嫩，鹹鹹的，很好吃。扇貝的味道就更差了。貝類軟嫩鮮甜，入口細膩，壹口壹口，非常好吃。
購買扇貝應註意的事項
新鮮的扇貝都是黃褐色或淺黃褐色，看起來有光澤。那些不新鮮的扇貝，大多是灰黃色或者淡綠色的，不藏不露，有光澤。這樣的東西最好不要買，或者白送。海鮮店老板不在家吃。吃海鮮壹定要買活的海鮮，因為死後容易滋生細菌，吃了容易引起身體不適，所以為了自己和家人的健康，壹定要擦亮眼睛。
那些張著嘴吐水或者妳用手輕輕壹碰就立馬閉嘴的。這樣的扇貝都是新鮮的。摸了沒有任何反應，再大再胖都不要買，海鮮店老板家裏也不吃。