放在冰箱。
生姜昂貴，但特別容易腐爛，如何更好地保存呢？埋到土裏可以保存，但是還要取出，所以不方便。下面介紹家用的三種方法。教妳保存生姜的三種方法，第壹種放壹個月都不壞，第三種能放壹年。
方法壹把姜存放在冰箱。如果姜已經剝皮，這個方法也適用，但是不會像沒剝皮的姜儲存時間那麽久。姜放在壹個保鮮袋裏。把沒有剝皮的姜放在保鮮袋裏，把所有的空氣都擠壓出去。把它放在妳冰箱的蔬菜儲藏格並讓其保持新鮮壹個月。
生姜
選肥大無嫩芽的新鮮姜切片，用沸水燙5～6分鐘，使姜內的澱粉潤潔。然後每100千克鮮姜用硫磺1.5千克進行5分鐘左右的熏硫溜，爾後用冷水洗凈，再送入烘幹室內烘幹，溫度以65℃～70℃為宜。烘時溫度應逐漸上升，免得澱粉糖化、變質發黏。經過烘幹，即得姜片幹成品。
多年生宿根草本。姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會雕謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。