將適量小米放入冷水中浸泡半小時。這是為了讓米粒盡可能膨脹。另外，也是有益的。煮粥的時候會節省壹些時間。攪拌時註意火候，朝壹個方向轉。這也是為了讓口感更好。
烹飪
做飯的時候壹定要註意等水開了再做飯。很多人做飯都是冷水，開水就好。很多師傅都是用開水煮粥，開水也可以防止鍋底糊，所以建議妳用開水煮。
3.溫度
煮小米粥的時候，先用大火煮開，然後轉小火，再煮半個小時。把這個大火改成小火很重要，還能熬出粥的味道，所以這個很重要。
攪拌
在煮粥的過程中，很多人會去攪拌，這也是為了防止鍋底被燒焦。這種情況也有人說過。開水就可以避免，那還需要攪拌嗎？當然，這壹步是為了把粥變稠。不要小看這壹步。小火煮20分鐘再攪拌。這個時間是10分鐘。這樣做出來的粥很好吃。
訂購油
很多人可能沒做過這壹步，所以對這壹步很迷茫，說明不了解。其實這樣做是有原因的。這樣做的時候，妳會發現煮出來的小米粥特別不壹樣，顏色變得鮮亮，味道也很鮮滑。這壹步怎麽做？就是在最後10分鐘的煨制中，加入少許色拉油拌勻即可。