鯰魚長而扁平，有壹個小口。下頜突出，齒薄而蓬松，頜齒和梨齒呈弧形帶排列，梨骨齒帶連續，後緣中部略凹。眼睛很小，皮膚很厚。成魚必須有兩對，上顎必須達到胸鰭末端，下顎必須短。無硬刺，4 ~ 6鰭。
鯰魚的營養價值；
鯰魚在餐桌上如此受歡迎，不僅是因為鯰魚的做法多種多樣，還因為它的營養價值和滋補作用很高。
鯰魚和其他魚類壹樣，不僅營養豐富，而且肉質細嫩，含有較多的蛋白質和脂肪，對身體虛弱、營養不良的人有很好的食療作用。鯰魚是催乳佳品，具有滋陰養血、補中益氣、開胃利尿的作用，是女性產後食療滋補的必備食品。
鯰魚營養豐富。每100g魚含水分64.1g，蛋白質14.4g，並含有多種礦物質和微量元素。特別適合體弱多病、營養不良的人食用。毫不誇張地說，鯰魚的營養價值可以和魚翅、野生甲魚相媲美。它的作用和價值是其他淡水魚類所不具備的，可以壯骨延年。
參考以上內容:百度百科-鯰魚