生姜是常用中藥，具有抗氧化、驅寒、活血通絡、促進消化液分泌的作用。用生姜擦頭皮有助於生發。此外，虛寒體質的人可以服用生姜驅濕寒，促進新陳代謝。生姜還可以作為調味品，改善食物的味道，刺激食欲。
生姜是常用中藥，具有抗氧化、驅寒、活血通絡、促進消化液分泌的作用。用生姜擦頭皮有助於生發。此外，虛寒體質的人可以服用生姜驅濕寒，促進新陳代謝。生姜還可以作為調味品，改善食物的味道，刺激食欲。
解表，散寒溫，止嘔，化痰止咳。生姜的辛辣成分主要有姜辣素、姜辣素、姜辣素，具有壹定的揮發性。可以增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化，健胃。生姜還有發汗、解表、止嘔的功效。感冒時煮些姜湯可以起到很好的治療作用，所以在醫學上有發汗、祛寒、提高體溫、健胃、提神的功效。
生姜可治暈車暈船:肚臍外貼壹片生姜，貼壹張祛濕止痛的膏藥，緩解效果明顯。生姜也是治療惡心嘔吐的中藥，有“嘔吐聖藥”的美譽。現代藥理研究表明，生姜有許多奇效，如抗衰老、保護心臟、預防膽結石等。