奶油奶酪250克
30克細糖
兩個雞蛋
玉米澱粉15g
80克牛奶
檸檬汁10毫升
消化餅幹100g
黃油12g
練習步驟
1, 1.準備好食材，把雞蛋從冰箱裏拿出來備用。
2.2.將消化餅幹掰成小塊，倒入保鮮袋中，用搟面杖搟成餅幹渣。
3.3.將黃油加熱成液態，倒入消化餅幹中，攪拌均勻。
4.在模具壁上抹壹點黃油，將餅幹渣倒入模具，用勺子將餅幹壓實抹平。
5, 5.烤箱預熱至160度，室溫軟化奶油芝士，打至光滑無顆粒。將細糖倒入奶酪中，攪拌均勻。
6, 6.將雞蛋壹個個倒入融化的奶酪液中，每壹個都攪拌均勻。
7.7.然後將檸檬汁倒入奶酪糊中，攪拌均勻。將玉米澱粉過篩，倒入奶酪糊中，攪拌均勻。
8, 8.將牛奶加入奶酪糊中，攪拌均勻。
9.用勺子刮去奶酪表面的氣泡，得到細膩的奶酪糊，然後將奶酪糊倒入模具中。
10, 10.將模具用錫紙包好，放入烤盤，將開水倒入烤盤。錫紙必須高於水面，以防止水流入錫紙。烤箱上下火160度，烤1小時左右。
11, 11.烤好的蛋糕在烤箱裏自然冷卻。然後放入冰箱冷藏4小時左右，就可以拿出來享用了。濃郁的奶酪味比外面買的好。