2、外觀和口感不同:生巧克力沒有經過加熱，所以保持了潤濕性充分、熔點低的特點。外觀是裹著可可粉的小方塊，吃起來軟軟甜甜的，入口即化。熟巧克力加熱時濃稠，冷卻後可以變成各種風格，口感硬脆，味道醇厚。
3、保質期不同:生巧克力含有奶油，保質期會比較短，壹般保質期只有30天左右。熟巧克力經過熱處理，所以不含水，熔點高，保質期相對較長。壹般保質期在12個月左右。
擴展數據:
註意事項:
患有心臟病的人不應該吃巧克力。巧克力是壹種高熱量的食物，可以促進血液循環。患有心臟病的人吃了巧克力後會有胸口發燙的感覺，所以為了我們的健康，心臟不好的朋友盡量不要吃巧克力。
糖尿病人不應該吃巧克力。因為巧克力含糖量太高，不適合糖尿病人，所以糖尿病人盡量不吃巧克力。
百度百科-生巧克力
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