2.將雞翅用水和少許料酒浸泡半小時，去除雞翅中的血腥味，然後將雞翅清洗幹凈，瀝幹水分。
3、在雞翅兩側各放壹把花刀，方便提味，加入鹽、料酒、醬油和蔥姜水，拌勻，腌制兩小時。想讓雞翅快速入味，可以用牙簽戳幾下，用手按摩壹會兒。腌制的時間越長，味道就越鮮美。將姜和細香蔥放入碗中，用少許水搗碎，妳可以制作洋蔥姜水。
4.烤箱調到220度，預熱兩分鐘，烤盤墊錫紙，刷壹層油，雞翅擺放整齊，雞翅表面刷壹層油。烤雞翅前記得預熱烤箱，然後放入雞翅，這樣烤出來的雞翅嫩滑可口。
5.用烤箱220度烤雞翅15分鐘。利用這段時間做壹些醬料，將生抽、蠔油、老抽放入小碗中拌勻。
6.15分鐘後，拉出烤盤，將準備好的醬汁刷在雞翅上，撒上壹些胡椒粉、辣椒粉、孜然粉，刷壹層油，繼續烤5分鐘。
7.5分鐘後，拉出烤盤，把雞翅翻過來，刷上醬汁，撒上胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、蔥花，刷上壹層油，繼續烤3分鐘。