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工具材料：
羊雜 適量
洋蔥 適量
油 適量
蔥姜蒜 適量
生抽 適量
鹽 適量
老抽 適量
操作方法
01
把羊雜清洗幹凈，切成細條狀。
02
準備好配料：幹紅辣椒段、蒜片、蔥段和花椒粒。
03
鍋中放油，放蔥段、姜片、花椒粒和蒜片，小火煸炒出香味。
04
倒入羊雜，大火翻炒均勻。
05
調入適量的老抽、生抽和鹽，鍋邊淋入適量的水，加蓋大火燒開再小火煮約10分鐘。
06
煮的過程中，可以把洋蔥清洗幹凈，切成絲。
07
羊雜煮好後，羊雜已經熟透，湯汁也粘稠了。
08
加入切好的洋蔥絲，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤，再撒上點小蔥花就可以開吃了。