金鱗的外觀和雞米花的酥脆口感，為了使肉和炸粉粘得好，推薦用在要求油炸時間短的食物中。需要和鹵汁壹起用，鹵制的食物和炸雞爆米花壹起炒。把漿液攪拌均勻就行了。不要過度攪拌，以免影響泥漿質量。調整好的漿料最好在3小時內用完，以免改變漿料的強度，影響效果。
壹種雞米花制作方法
1.雞胸肉解凍，洗凈，切成條狀，然後切成丁備用。
2.將鹽、黑胡椒、蠔油等調料放入小碗中，然後倒入盛雞肉的碗中。
3、用筷子攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜放入冰箱1到2小時，直到味道很好。
4.將雞肉從冰箱中取出，在面粉中滾動，以去除多余的澱粉。
5、然後放入蛋液中，也是要把多余的蛋液去掉，然後全部放入面包屑中。
6.將處理好的爆米花放在鋪有油紙的烤盤上，放均勻，然後放入預熱好的烤箱，烤至180度左右。