7個月輔食三文魚肉松的做法
1、三文魚買回來後簡單切片,沖洗後用生姜夾放至10分鐘,這壹步主要用於去除腥味
2、水燒開後放入三文魚和生姜(也可以不放,我個人擔心腥味小朋友接受不了所以還是放了)
3、水再次滾起後,撈起已經變色的三文魚片,丟掉生姜,將三文魚片放在盤子裏拿勺子壓碎
4、壓碎後的三文魚,略微瀝幹,放入不粘鍋中中火翻炒,註意火候不要太大,這壹次翻炒主要是去除水分,因此不用炒的太上色,待三文魚粒輕微變色後就可以關火了
5、將已經翻炒的三文魚粒放入料理機杯中,用研磨棒打細打碎。
6、再次入鍋翻炒,這次仍然是中火,但後期最好轉小火,不然容易變太硬,,炒至金黃關火。(如果此刻妳覺得三文魚松還是不夠細,可以再研磨壹次)將炒好的三文魚松平鋪在盤子中,等散熱涼透。
7、用手捏壹下,覺得不潮不燙了就裝起來,室溫儲藏,盡快吃掉。