炒菜的時候，在鍋裏的熱油裏放幾顆辣椒籽，讓菜更香。將椒籽放入油鍋後，長時間炒椒籽，即炒椒籽有點糊，然後撈出椒籽倒掉，再翻炒，使椒味釋放得更充分。炒菜吃起來辣椒更香。
當鍋裏的油微熱時，將花椒籽和蔥、姜、蒜或幹辣椒壹起放入鍋內，炒至微黃後再放入待炒的蔬菜，這樣花椒香味會釋放得更充分。炒的菜也挺好吃的。
提前用清水把花椒籽煮開，然後在煮的過程中加壹點花椒水。根據每個人的不同口味，可以選擇水煮辣椒的深淺。這樣炒出來的菜用辣椒也很香。
花椒籽的用途
1，飼料:花椒籽中含有大量不飽和有機酸，可以直接餵鴿子，減少油性飼料的投餵。花椒籽中的大量桂花油可以讓鴿子的毛發充滿光澤。
2.榨油:花椒籽也可以榨油。提取的花椒籽油色澤鮮艷，香味濃郁，營養豐富，是壹種理想的健康調和油。
3.種植:花椒籽最常見的用途是作為種子。花椒浸泡兩天後，即可用於種植。種植花椒後，壹定要註意經常澆水，保持土壤濕潤，過壹段時間就可以吃到新鮮的花椒了。