有營養。
1、在豬皮裏面含有大量的碳水化合物以及蛋白質，能夠滿足身體所需要的某種營養成分，同時也可以提高抵抗力和免疫力。
2、豬皮中含有非常優質的碳水化合物，可以給身體提供更加充足的能量，可以維持腦細胞的正常功能。
3、豬皮具有美容養顏以及護膚的功效，裏面含有大量的膠原蛋白，能夠讓皮膚變得更加年輕，延緩皮膚的衰老。
擴展資料：
油炸豬皮的做法：
1、新鮮的肉皮洗幹凈，焯水，拔幹凈皮上的毛，批幹凈皮上的油脂，切小塊，放太陽下曬幹曬透，直到用手根本掰不動、硬硬的；
2、鍋裏倒油，小火加熱到微溫熱，放入曬幹的肉皮，慢炸；（慢炸的過程不用管它，大概15分鐘的樣子）。
3、肉皮在溫油中會慢慢漲發，漲發到這樣了，把火調高到中火；用筷子翻動肉皮，使它受熱均勻，直到漲發完成；
4、瀝油，出鍋。
百度百科-油炸豬皮
人民網-豬皮有哪些營養價值？ 豬皮怎樣吃才最健康呢？