食材:鴨血300克，豆芽200克，豆皮200克，午餐肉200克，粉絲適量，油麥菜適量。
輔料:蔥2根，1片姜，6瓣蒜，6個幹辣椒，1小把辣椒，1大勺郫縣豆瓣醬，少許火鍋調料，1大勺鹽，2大勺糖，3大勺醬油。
工具:盤子、鍋和碗。
1，蔥姜切碎，蒜切片。
2、鍋中加水，燒開後加入少許米醋，加入鴨血焯壹下，撈出瀝幹。
3.在另壹個鍋裏加水，煮沸。加入豆芽焯壹下備用。
4.鍋中加入適量的油，加熱後放入花椒，充分激發香氣，然後撈出花椒棄去。
5.將姜末放入鍋中翻炒。
6.加入郫縣豆瓣醬和少許火鍋底料，爆紅油，放入幹辣椒，炒香，放入蒜片繼續炒。
7.加入足量的水，煮沸後繼續煮15分鐘。
8.去掉大塊的湯渣，加入料酒和醬油，加入適量的鹽和糖調味。
9.加入豆皮、午餐肉和粉絲，繼續煮5分鐘。
10，豆芽和油麥菜放入盆中，淋上焯水的鴨血。
11.用湯蓋住煮好的菜。
12.撒上蒜末、蔥花和幹辣椒。
13，再取壹個鍋，加點油加熱，趁熱澆在菜上。
14，成品。