2.最好壹次吃不超過2個。螃蟹營養豐富，味道鮮美，但性寒，蛋白質高，容易刺激胃腸道。所以，每個人每餐吃螃蟹不要超過三只，否則容易引起嘔吐、腹瀉等癥狀。
吃螃蟹之前，壹定要清洗幹凈，因為螃蟹喜歡生活在汙染的水域，而且對動物的屍體上癮。他們的身體沾染了汙垢，胃腸道是藏汙納垢的地方，不可避免地含有毒物和病菌。烹飪前，用刷子將蟹體表清洗幹凈，最好用淡鹽水浸泡壹會兒，再放入蒸鍋或鍋中充分蒸熟。吃螃蟹時，要把螃蟹的胃、鰓、腸、心去掉。都是不幹凈的東西。如果煮熟的螃蟹壹次吃不完，下次要加熱，不能涼著吃。吃螃蟹時和吃螃蟹後1小時內最好不要喝茶。因為開水會稀釋胃酸，茶葉會使螃蟹的壹些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。螃蟹養肥了柿子就熟了，這兩個不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉中的蛋白質凝固，凝固的物質在腸內長時間發酵腐爛，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，還可能引起結石病。"